Hacer cuscús

Lo de esa foto es una cuscusera. Es la olla tradicional para hacer el cuscús.
Tiene sus ventajas e inconvenientes. El principal inconveniente que le veo es que es de aluminio y puede pasarle a la comida parte del aluminio en la cocción. Tarda mucho en calentarse la comida y hay que echar muchas horas para cocinar, con el consiguiente gasto energético. El punto positivo está en que al ser tan grande podemos hacer mucha cantidad para ir congelando y la sémola podemos hacerla al vapor, tal y como suelen hacerlo de forma tradicional.

Hay infinidad de recetas, lo mejor es usar aquella que mas se adapte a nuestro gusto, pero si se puede es importante usar los mejores ingredientes que estén a nuestro alcance:

En la foto previa tenemos de izquierda a derecha:

-Salsa Harissa: se le puede echar un poquito pequeño, pequeño, pequeño al cuscús antes de comer. Pero desde mi punto de vista le quita su sabor, además: nunca he probado nada tan picante.

-Sémola de cuscús: Esta sémola es en concreto de la marca Tria. Es una típica de marruecos y es muy buena para hacerla al vapor. No se parece en nada a otra que podáis probar. Del mismo modo desaconsejo totalmente la sémola de la marca Día: se hace una pasta informe muy poco apetecible.

-Ras el Hanaout: Es una mezcla de especias, que difiere un poco según las marcas.  

Estas son dos marcas diferentes. Se puede apreciar una ligera diferencia en el color, aunque ambas son de marruecos no son iguales, pero están igual de bueno el cuscús.

Se puede utilizar cualquier receta para hacer cuscús, pero como para todo: es imprescindible unos buenos ingredientes.

Transformador para kitchenaid de EE.UU. a España

Bueno, despues de un par de meses dándole uso a la KA, debo decir que me va bastante bien con el transformador. Hice helado, pan, masa de pizza, galletas, bizcochos, magdalenas, muffins, cremas de mantequilla, he montado claras y nata...

Reconozco que andaba asustada con todas las precauciones que vienen en el manual, sobre todo las relacionadas con el tema eléctrico. Por ello empecé un peregrinaje por diferentes tiendas de electrónica para dar con un transformador apropiado. La cosa no fue sencilla y en las tiendas habituales no contaban, ni bajo pedido, con lo que necesitaba. Al final la adquisición se realizó por internet:

http://www.ebay.es/itm/TRANSFORMADOR-ESTABILIZADO-220-A-110V-O-110-A-220V-500W-/270575595650?pt=LH_DefaultDomain_186&hash=item3eff8ff082#ht_7009wt_689

Por el mismo precio había otro de hasta 750W, pero lo que me decantó por este modelo es que llevaba integrado un protector para picos de corriente.

En contra, solo debo decir que es un cacharro enorme, que pesa lo suyo, pero a favor está claro: puedo usar mi KA de EE.UU., que aunque me tuve que gastar un dinero en el transformador, me ha seguido compensando comprar la KA en el extranjero.

1.000

No hay seguidores del blog, ni comentarios de gente que no conozca, pero de algún modo hoy se ha registrado la consulta nº 1.000. ¡Increíble! Ya van 1.002, y de todas esas visitas mas de 350 corresponden a los patucos de bebé modernos tipo converse que hice a crochet. Gracias a todos los lectores anónimos que alguna vez me hayan visitado, ¡un beso!

Encaje de bolillos

Acabo de empezar a aprender, tenía muchas ganas de ello. En realidad llevaba muchísimos años esperando encontrar una oportunidad ¿23 años?. Realmente no me gustan los encajes, pero me encantan las artesanías y valoro el trabajo a mano, por eso y porque es algo antiguo que merece perdurar en nuestros conocimientos es por lo que quiero aprenderlo.

De lo poco que llevo solo se que es muy fácil equivocarse y que te das cuenta cuando ya has realizado mucho... ¡y tienes que deshacerlo todo! Pero así se aprende. Aunque no se aprecia bien en la foto, el triángulo de la izquierda está hecho con el punto "torchón" y tanto el rombo central como el abanico de la derecha con "medio punto".

Lo que mas difícil me parece es saber con cuantos pares de bolillo empezar y con cuantos terminar. Lo que son los puntos en sí no me parecen tan difíciles:

Medio punto: vuelta-cruce.
Torchón: vuelta-cruce-vuelta-crucce colocas un alfiler y cierras debajo con cruce-vuelta-cruce.

Siempre (hasta ahora) que se coge un par de bolillos del lateral mas externo del dibujo se empieza en vez de con vuelta con una doble vuelta.

Pero antes de empezar hay que enrollar el hilo en los bolillos, y no es de cualquier manera. Se cogen tres brazadas de hilo (de una mano hasta el hombro contrario) y se enrolla en sentido contrario a las agujas del reloj. NO se corta el hilo de la bobina y se vuelve a sacar otras 3 brazadas, ahora si se corta el hilo. Se enrolla en otro bolillo también en sentido contrario a las agujas del reloj. Y con un bucle corredizo, enganchas el hilo en la muesca superior de cada bolillo: esto nos permitirá ir acortando o alargando el hilo de cada bolillo del par creado.

Para iniciar la labor, en un alfiler clavado hacemos un nudo simple con un par de bolillos, quedando ambos colgando.

Flor africana a crochet

Encontré el patrón hace tiempo y me encanta. Es sencillo y puede resultar muy colorido. Se tarda poquito en hacer una de estas flores y si las vas guardando a largo plazo puedes hacerte una preciosa manta. También he visto fotos de bolsos confeccionados con ellas.

En este enlace viene el patrón en esquema, muy sencillito y fácil de seguir gracias a los colores usados para cada vuelta:

http://ovillosyganchos.blogspot.com.es/2010/08/grafico-flor-africana.html

El enlace en que ví por primera vez estas flores es el siguiente:

http://heidibearscreative.blogspot.com.es/2010/05/african-flower-hexagon-crochet-tutorial.html

Me parece un tutorial muy bueno, tanto en explicación (español, inglés y alemán -este último idioma creo que no estaba originalmente-) como visualmente gracias a la calidad de las fotos que lo acompañan.

Una variante es hacer las flores en forma de pentágono: http://heidibearscreative.blogspot.com.es/2011/09/african-flower-penatgon-tutorial.html

Y otra variante sería la flor pero con bordes enmarcado en un cuadrado para que sea mas fácil unirlas a cuadrados de otros modelos para hacer mantas variopintas:

http://alunamistejidos.blogspot.com.es/2010/03/flor-africana-aplicada-para-formar-un.html

Cotilleando en internet incluso he visto el centro de la flor circunscrita en una circunferencia:

http://patriciaalejandracosimi.blogspot.com.es/2012/03/fijense-en-el-centro-una-flor-africana.html

Y si queremos hacer media "flor", porque nos coja en el borde de la manta, bolso o lo que sea:

http://patriciaalejandracosimi.blogspot.com.es/2011/09/patron-de-flor-africana-la-mitad.html

Un trabajo precioso con variantes para todos los gustos.