Receta de Takoyaki (bolitas de pulpo) con maquina para hacer cakepops silvercrest

Esta era la auténtica intención cuando compré la máquina de hacer cakepops en mi adorado Lidl. El primer día lo que hice fue seguir la receta del libro de instrucciones para hacer unas riquísimas cakepops, súper fáciles y súper rápidas. Pero en cuanto pude me hice con los ingredientes  para hacer los takoyaki. 

Takoyaki o bolitas de pulpo, es una comida de origen japonés. Es una masa mas o menos líquida que se vierte en una plancha con huecos de forma semiesféricos, se le coloca en el centro un trozo de pulpo, de ahí su nombre (aunque hay quien pone trozos de queso, salchicha... cada cual con su gusto), y cuando está mas o menos cocinado se le da la vuelta con palillos para que se cocine por el lado contrario y adquiera esa forma redondita.

Se ven super apetitosos, y lo estaban, pero nunca mas volveré a hacerlos, al menos con la máquina de cakepops. Salen muchas bolitas, pero para cada tanda se tarda una media hora. Aunque lo veas dorado por fuera, por dentro la masa se queda cruda. Incomestible. Se debe dejar mucho tiempo para que se cocine correctamente. Una de las técnicas que vi por internet a la hora de dar la vuelta, era girar la semiesfera un cuarto de vuelta, y en el hueco restante rellenar con mas masa. No lo aconsejo con esta plancha de cocinar ya que es empezar de cero con esa masa, cuando el resto está algo cocinado, prolonga en exceso el tiempo que debe permanecer en la plancha. Lo que si me pareció que daba mejor resultado es al girar un cuarto la semiesfera, "remeter" con los palillos, la masa que está por fuera y que está ya un poco cocinada, así rellenas el hueco con masa que no está cruda del todo.

Receta que usé para los takoyaki:

Mezclar bien 450 ml de agua con 6 gramos de polvo de caldo dashi. Se le añade 200g de harina y 2 huevos. Esta es la masa. Conviene que esté en una jarra que sea fácil para verter en la plancha.

Se unta la plancha con aceite para que no se pegue y se vierte la mezcla anterior sin llegar hasta el borde, dejando hueco para a continuación añadir un trozo de pulpo en cada hueco (comprar unos 200g de pulpo cocido). En este momento también se pude agregar cebolleta y jengibre encurtido... como no tenía, me salté este paso. Ahora es cuestión de ir dándole la vuelta con unos palillos de manera que se vaya cocinando por todas partes y vigilando que no se queme.

Servir al gusto rociándolos con salsa takoyaki, mayonesa, katsuobushi (bonito seco en escamas) y cebolleta picada (yo o tenía cebolleta así que usé cilantro... bonito para la foto, pero no me gustó la combinación con el sabor). 

Los ingredientes japoneses los compré online en la web de http://www.japonshop.com 

Sirven muy rápido los pedidos. No siempre tienen de todo, van variando según el stock, hay que estar atentos. Si te pasas del importe en la compra, los gastos de envío son gratuitos.

Final de la garantía de la panificadora y receta de pan rápido con panificadora silvercrest

Al final resultó que la garantía no cubría el molde. Solo era válida para el aparato en sí, imagino que ideado para fallos del motor. Gastarme 10-15 € en el molde y dos palas o 40,99€ en la panificadora nueva... al final decidieron por mí y mi pareja se presentó un día con una panificadora nueva.

El funcionamiento es exactamente igual que la anterior. Varían algunos detalles físicos, por ejemplo el reborde para elevar la tapadera o un borde plateado en vez de ser blanca entera. Me ha hecho gracia que en la portada de las instrucciones el modelo de la foto sea el nuevo, que no usaran el libreto de la anterior por flojera.

Ya la puse en funcionamiento y vuelvo a ser muy feliz haciendo pan en panificadora :)

Probé hace poco una receta de pan rápido con una pequeña modificación por mi parte.

Receta pan blanco expreso

Ingredientes (debes verterlo en la cubeta en este orden):
360 ml de agua
5 cucharadas de aceite
4 cucharaditas de azúcar
4 cucharaditas de sal
630g de harina de trigo tipo 405 (la normal)
1 paquetito de levadura seca (1 sobre de levadura de panadero, no de levadura química tipo Royal)

Después marcas el programa nº5, el peso 1kg (por defecto todas las recetas del libreto son para 1kg), el tueste que quieras y ya a empezar el proceso.

Mis cambios en esta receta fueron 2, por un lado usé una sal con especias incluidas. Sal de estrenc con hierbas mediterráneas. El otro cambio fue que usé en vez de agua normal, el agua de haber hervido espinacas.

El resultado fue un pan ligeramente mas oscuro, para mi gusto un pelín mas salado de la cuenta. Pero con el plus del agua de las espinacas creo que tiene mas nutrientes. Si lo probais contadme que os ha parecido :)

Cakepops con la máquina de Silvercrest del Lidl

Utilicé la receta propuesta en el manual de instrucciones. A diferencia con otros productos solo tiene una receta. En la pacificadora vienen muchas, incluso en la sandwichera-gofrera-parrilla vienen varias recetas para cada plancha que uses. Que solo venga una receta me parece un poco regulín.
De todos modos se perdona porque sale riquísima, es fácil de hacer y muy rápida. La masa es con almendra molida, lo que encarece un poco estos cakepops... pero triunfan. Parte del éxito creo que se debe al ser presentado como minibocados, incluso si solo se llevan como bolitas de bizcocho, es muy fácil coger una nada mas... y luego otra... pero que buenas!... una última... y ya no quedan XDDD

Es muy sencilla de usar, aplicas aceite en el molde y una vez caliente (tiene pilotos de luz indicativo) tan solo hay que rellenar los huecos de la base y cerrarlo, en 3-5 minutos están hechos. Para sacarlos de la plancha utilicé unas pinzas de la cocina, las típicas de dar la vuelta a las frituras.

Para que se enfríen mientras las pones en la base que te viene con la máquina de cakepops y ya luego puedes colocarlas en una fuente.

Aunque en principio me parecía un cacharro mas en la cocina, no es tan aparatoso (no es excesivamente grande y el cable se enrolla muy bien en la base) y es comodísimo de utilizar y tienes las bolitas hechas muy rápidas. El decorarlas ya es otra historia...

Maquina para hacer cakepops

Llevaba un tiempo pensando en comprar una, no para hacer cakepops, tengo otro propósito en mente... y cuando vi que en el Lidl lo traían, pues me acerqué a por una XD

Marca Silvercret, por unos 20 €

En la caja con la máquina viene el manual con una receta, 25 palitos de plástico para utilizar con los cakepops y una bandeja para colocar las bolitas de bizcochos mientras se van enfriando y también cuando están con el palito.

A la vez se hacen 12 cakepops

 En si, es mas bien pequeña la máquina, de color rosa fuerte y tiene 2 pilotos: uno de luz roja y otro verde, para indicar si ya está caliente.

Lo que mas me gustó es que su base está preparada para  poder enrollar el cable y que no esté suelto y se enganche cuando lo guardas.

La probé con la receta que venía en el manual, para hacer cakepops. Salen  muy bien y en menos de 5 minutos. Bolitas de bizcochos doraditas que se comen a gran velocidad :P

Bolsa de cocinar Ernesto

Siiiiii, también he caído en la tentación de esta compra, pero por supuesto tenía mis motivos... ¡Como no! No es capricho por que sí, ni compra compulsiva de todo lo que trae el Lidl en promoción, ¡faltaría mas!

Hace poco compré un paquete de Quinoa, que son como unas semillas pequeñitas, unos granitos pequeños que hay que cocer, y como soy taaaan torpe para quitar el agua y que no se me escapen los arroces cuando los cuezo, o los macarrones, o los espaguetis pues pensé esta bolsa me vendría a la perfección porque no tenía muy claro como coger el colador, la olla y conseguir que el agua se filtrara sin perder la quinoa por el camino.

Con esta bolsa pensé que me sería mas facilito cocerlo. Como no lo he hecho de otro modo no puedo opinar pero creo que ha ido bien.

El producto en sí es una bolsa de silicona de un litro de capacidad aproximadamente, con algunos orificios para que el agua pueda entrar y salir, pero lo suficientemente pequeños para que solo haya trasiego de líquidos. La bolsa tiene una tapadera que se cierra con unas pestañas y un agujero mas grande para ayudarte con el mango de la cuchara y sacarlo de la olla cuando se termina de cocinar porque es fácil quemarse si no lo atemperas antes con agua fría... si, lo toqué ^^u pero se enfría muy rápido... sí, no escarmenté y lo volví a tocar XD

El problemilla que le veo es que la boca de la bolsa es un poco estrecha e incómoda para meter los alimentos. Puedes ahuecarla y hacer la entrada mas redondilla que ovalada pero  la bolsa tiende a su forma original medio cerrada. A la hora de sacar los granos cocinados tienes que usar una cuchara y estar un ratito porque de nuevo la bolsa tiende a cerrarse. Por otra parte, al usar mi olla habitual resulta que la bolsa sobresale bastante por encima y  no puedo taparla, siendo para mí un poco difícil controlar la cocción. Jejejeje queda un poco ridícula con la tapadera por sombrero XD

Otra cosilla es que la quinoa por ejemplo hay que enjuagarla muy bien antes de cocerla para que no sepa amargo. Al enjuagarla dentro de la bolsa tardé un rato grande porque tiene pocos orificios y pequeños, el agua tardaba bastante en ser evacuada, en parte porque los granitos estarían dificultando la tarea.

Debo decir que me sorprendió gratamente que por los agujeros no se saliera la quinoa. Supongo que se debe al diseño, las perforaciones están realizadas en los laterales "en bisel" (no en la base, que son agujeros rectos).

¿Alguien compró los modelos de los coladores? Creo que no tuvo mucha aceptación, al menos en el lidl al que fuí. Normalmente las cosas suelen agotarse con rapidez y había muchísimas unidades de este modelo y del colador.

Arrocera Silvercrest del Lidl

Me gusta hacer las reseñas con un poco de conocimiento, por eso trato de escribirlas tras haber usado un tiempo prudencial los aparatos.

En este caso han pasado 6 meses y la habré usado unas... 2 veces. Si, solo 2 veces. ¡Que gran compra!
Veamos... Desde siempre he querido tener una comedera de arroz, como las que veía en los dibujos de anime, me hacía mucha ilusión. En ocasiones he tenido la posibilidad pero al final por un motivo u otro al final lo dejaba pasar.

El pasado mes de Agosto fue la promoción de productos orientales en el Lidl, fuí a hacer unas compitas y allí estaba. Suelo ser bastante comedida a la hora de hacer las compras, pero si me acompaña una mala influencia pues al final acabo comprando (como la KA en NY... pero esa es otra historia).

La verdad es que lo veía un poco trasto, aunque es mas pequeña que la panificadora. Hice arroz como ya he dicho en dos ocasiones y creo que el motivo de que no la usara mas ha sido sobretodo que indican que para una uso óptimo se debe hacer un mínimo de 2 porciones (las porciones se calculan con un cacito transparente, y se llena de agua por las líneas de la cubeta que están bien marcadas según las raciones que quieras hacer). En casa somos 2, y pensé que dos raciones era perfecto, ¡pero no! una cantidad de arroz horrible, arroz, arroz y mas arroz. Demasiado arroz. Ese fue un motivo para no utilizarlo.

El otro motivo era que a pesar de tener pocos botones y ser fácil de usar no he conseguido averiguar que tiempo debo dejar el arroz. Por un lado soy un poco torpe y no se muy bien distinguir cuando un arroz está tratado y cuando no (en algunos está claro, pero en otros tengo dudas) ya que el tiempo para cada uno de ellos en la arrocera es diferente. Y en segundo lugar, es que no se desde cuando tengo que contar el tiempo, ¿desde que cierro la arrocera? ¿desde que empieza a salir vapor?.

Como es muy básica no tiene temporizador, no se para sola tras la cocción y hay que utilizar un reloj externo para llevar el control. Trae una cuchara de plástico para sacar el arroz y evitar dañar la cubeta y que pierda el antiadherente.

También me parece mucho cacharro para fregar, con lo rápido que se friega la ollita... aunque es muy cómodo sacar el arroz perfectamente cocido sin tener que escurrirlo listo para comer.

Otro punto a favor es una bandeja que se le adapta para poder cocer alimentos al vapor. No lo he utilizado pero me parece muy interesante. Últimamente he empezado a consumir verduras al vapor, estoy experimentando al estilo papillote de silicona en el microondas. Así que quizás rescate la arrocera para vaporizar verduras.



Cada persona es un mundo y tiene unas necesidades, en mi caso hasta ahora no me ha compensado esta adquisición. ¿Alguien que la comprara puede comentar su experiencia? ¿Y con otras marcas? ¿Desde cuando se empieza a contar el tiempo de cocinar el arroz?

Pan con la panificadora del Lidl

Como se suele decir,  para muestra un botón:

Este ejemplar de pan es el pan de miel del programa 2 (Esponjoso).

En los últimos 20 minutos de cocinarse el pan, la casa entera huele deliciosamente a pan recién hecho.

El pan se hace dentro de un molde rectangular, de modo que adquiere la forma de una telerita. 

Después de un año usándolo un promedio de una vez a la semana, el molde sigue siendo perfectamente antiadherente. A la hora de fregar tanto el molde como las palas amasadoras, utilizamos la parte del salvauñas del estropajo. No la parte que araña, sino la esponjosita. No hace falta frotar, porque no hay suciedad adherida, y si quedan restos de pan, basta con que lo dejes en remojo para que salga con facilidad.

En ocasiones es difícil sacar el pan del molde, sobretodo si ha pasado mucho rato. En esas ocasiones (si el molde está frío) ayuda meter la mano un poco por los bordes, cogiendo todo el bloque del pan y moviéndolo como si al agitarlo trataras de despegarlo. 

Realmente donde está pegado es en las palas de amasar. Algunas veces cuando sacas el pan te llevas también la pala de amasar.  En la foto en concreto el pan quedó un poco rasgado al salir del molde y de la pala. Las palas de amasar también son antiadherentes, hay que fregarlas con arañarlas para que no pierdan la antiadherencia. Al comprar la panificadora, te viene un ganchito que es para ayudarte a extraer estas palas del pan, o eso dicen en las instrucciones: a mi nunca me hizo falta.

Ya he comentado antes que hubo una época en la que justo antes del horneado sacaba las palas de amasar, engrasaba el eje donde estas estaban encajadas para que el pan no se quedara pegado y lo dejaba hornear de este modo. Al final seguía costando trabajo despegar el pan, es cierto que solo le quedaba un agujero, en vez del agujero y la rayita, pero era un rollazo. Tenías que calcular muy bien el tiempo. Lo suyo era justo antes del horneado o incluso después del amasado, para interferir lo menos posible en la parte de dejar crecer la amasa. Pero no levaba igual de bien, al abrir la tapadera se perdía la calidez e imagino que también se alteraba la humedad. El toqueteo de la masa tampoco sería lo mas apropiado. resultando un pan hundido por el centro.

Y eso sin tener en cuenta las molestias de calcular el tiempo, y mientras uno aguantaba la masa, el otro quitaba las patitas y le ponía la mantequilla a los ejes (que no eran antiadherentes porque realmente lo que estábamos haciendo era poco... ¿ortodoxo?).

Las rebanadas que coinciden con la palita de amasar quedan así. Pero no molesta apenas. Te coinciden de lleno unas dos rebanadas por pan y alguna mas de refilón.

El tamaño del molde es aproximadamente de 22,5 x 12,5 cm la base y una altura aproximada de 13 cm.

Al programarlo puedes escoger entre 3 tamaños de peso, pero las recetas del libreto vienen preparadas para hacer 1 Kg, por eso siempre escojo el tamaño mediano para ese kilito de pan.

Las rebanadas sin marcas quedan perfectas.

En el trabajo de mi pareja sabían cual de los dos había cortado el pan viendo el tamaño del grosor de las rebanadas. Y eso que los dos lo cortamos del grosor de un dedo. Pero mi mano es mucho mas pequeña que la suya :)

  ¿A que tiene una miga super apetecible?

Puedes escoger el tipo de cocinado para la corteza. Poco, medio o más tostado. Esto influye un poco en el tiempo de cocinado. Habitualmente suele escoger el tostado medio, como fue en este caso.

Cuando haces un pan express, sale con poco tueste.



¡Que aproveche!

Sabor del bosque

Recientemente estuve en una jornada micológica. Uno de los conferenciantes era un profesor de una escuela de hostelería, que acudió con tres de sus alumnos. Presentaban un plato preparado con setas de la temporada recogidas en la zona. La idea del plato era tratar de recrear visual, olfativa y al gusto la sensación de salir al bosque en una mañana otoñal. Como base hicieron una especie de tierra, usando harina pasada por el horno... luego lo envolvían con una oblea de arroz embebida en vino. Ponían las setas (chantarelas en este caso) salteadas por encima, y le aplicaron algunas flores para dar color y verduras para el verdor. Por si no fuera suficiente con la destreza decorativa, lo colocaron bajo una campana de cristal y fue sometido el plato a un ahumado con leña de árboles de bosques cercanos, para darle el aroma a leña.

En la imagen vemos el plato que dejaron a modo de exposición. Los asistentes pudimos degustar una versión simplificada del mismo que prepararon para finalizar la sesión del sábado y que fue sin duda del agrado del público.

Panificadora del Lidl

He caído en la tentación y el pasado mes de Septiembre me la compré. Yo no quería... pero ahí estaba, mirándome... y tuve que comprarla.
Me habían hablado maravillas de ella. Y en los foros todo era positivo, así que la compré por 49,95€ (creo).
Una de las pegas para comprarla era el tamaño. Pensaba que sería un armatoste. En esta foto se puede ver como es al lado de una botella de litro y medio de agua. Es como si fuera un microondas.

Al leer las instrucciones te dice que debe estar en un sitio donde no se sobrecaliente y corra el riesgo de quemarse. Me dio miedo porque la encimera es de Silestone, y no se debe poner nada caliente en ella; pero aunque la panificadora se calienta no es excesivo. Conviene que la parte trasera pueda estar en zona donde se ventile porque por ahí desprende calor.

Una pega que descubrí al usarla es que es difícil sacar el pan si antes no le quitas las paletas de amasar. La cubeta es totalmente antiadherente al igual que las paletas de amasar y el pan no se pega. El problema es que al crecer y formarse el pan con las paletas dentro, es como si formaran parte del pan y no se cae fácilmente: cuesta mucho sacar el pan y además casi seguro que se rompe. Lo que hago es lo que comentan en las instrucciones: tras el último amasado y antes de que empiece el horneo, abro la máquina y moviendo la masa con cuidado retiro las palas de amasar. Además como el eje donde están las palas no es antiadherente, lo pringo con mantequilla, para que no se quede luego pegado el pan.

Por lo demás es estupendo, te salen unas rebanadas que son increíbles. Muy apetitosas, compactas, duraderas (unos 4 días mas o menos). Y si quieres puedes cortarlas a lo largo y tienes rebanadas extralargas para bruschetas.

En el trabajo ya han terminado otros dos con panificadoras. El pan es muy bueno y es realmente fácil la preparación. Viene un manual de instrucciones muy clarito, para las medidas no hay mucho problema porque te viene un vaso medidor de plástico para los mililitros de líquidos y un medidor de cuchara-cucharadita que te ayuda con las cantidades de los ingredientes. Hay recetas interesantes, pero algunos ingredientes me parecen difíciles de conseguir y poco usuales. 

Suelo hacer las dos primeras recetas del modo esponjoso. Una de ellas puede ser con agua o leche, con ambas está muy bueno. Hice estos panes en modo esponjoso y versión rápida (en vez de 3, unas 2 horas) y salió bastante bien. Sin embargo,  hice la receta de pan express, en el modo express, y quedó mas pequeño, está bien si tienes un apuro y quieres pan casero para almorzar, pero si quieres tener pan para hacerte sandwiches para el trabajo, mejor haces la receta normal con su antelación correspondiente y tienes un pan en condiciones.

¡¡Lo peor de la panificadora es que ahora comemos mas pan que antes!! Pero mucho mas sano, está muy bueno, y huele muy bien la casa mientras se hornea.

Banana Cake del Lidl

Hace unos meses compré un envase de premezcla para hacer un "Banana Cake" del Lidl.

Fue muy sencillo de realizar. Quizás no me salió tan redondo, sino un poco mas picudo, pero fue realmente divertido montar la tarta.

Al principio creí que sería dificil excavar la base para hacer el rebaje del que obtendría pra poner los plátanos cortados por la mitad y de camino las migas para cubrir el exterior. Pero la masa era suave y no fue complicado. Me resultó mas difícil echar las migas por encima e intentar que no se cayeran por todas partes... como se ve en la foto, no lo conseguí.

En este corte de la tarta se ven las diferentes capas (de abajo hacia arriba): base de bizcocho, plátano, crema  sabor a plátano con pepitas, migas del bizcocho.

Estaba rico, y a mi gente le gustó bastante. Les hizo mucha gracia la forma de cúpula.

Cubo de cupcakes maría.

Son muy apañados los cubos de caramelos que venden en los supermercados. Primero vienen repletos para pasar un rato bueno de cumpleaños. Ya después depende de tí. Hay quien los usa para limpiar, otros para almacenar cosas, yo los usé como ¡super fiambrera!

Fue un original regalo que gustó muchísimo.

Un cubo lleno de cupcakes de galletas maría: 8 cupcakes en cada fila por 4 filas= ¡32 cupcakes en total!

El llevar como topping una galleta, facilitó el acomodarlos a todos dentro.