miércoles, 8 de enero de 2014

Pan con premezclas del Lidl

Es divertido hacer pan, aunque sea con las premezclas que venden en el Lidl. En paquetes de 1Kg, tienes para hacer dos hermosos panes. Tienen unas 5 variedades diferentes, con unos nombres rarísimos en Alemán. Si miras los ingredientes en el lateral, buscando la parte española podrás saber que tipo estás comprando. Mis 3 favoritos son el de centeno, uno que tiene semillas de pipas de girasol y uno estilo chapata. Las dos siguientes fotos son de esta última variedad:



 La primera vez puse el pan en la bandeja y le di la forma que me pareció. No estuvo mal (ver la primera foto de las que aparecen a continuación), pero me parece que el resultado es mucho mejor y mas sencillo para cortar después las rebanadas de pan si lo ponemos en un molde tipo cake(la segunda foto).

 

No son difíciles de hacer, tan solo hay que tener en cuenta los tiempos de reposo del pan, y luego el tiempo de horneado, si lo quieres para almorzar, es mejor que empieces tempranito. Algunas veces me he saltado un poco el tiempo de reposo, y no siempre he introducido agua en un recipiente dentro del horno para mejorar la humedad... será que no tengo un paladar muy refinado, pero a mí me seguía pareciendo bueno.

Y cuando apareces con el pan bajo el brazo, humeante y listo para comer... ¡a todos les encanta!


miércoles, 1 de enero de 2014

Me gusta ir al Lidl

Si, me gusta ir al Lidl.

Espero con avidez a que lleguen al buzón sus propagandas y veo con ilusión su contenido. Nunca se lo que me voy a encontrar y por lo general siempre hay algo que me encandila.
Me gusta comer y muchas veces tienen semanas temáticas dedicadas a países con alimentos típicos tanto dulces como salados, tanto preparados como ingredientes para cocinar.
En ocasiones los productos están relacionados con la época del año en la que nos encontramos, Navidades, Semana Santa, Halloween...




Y no solo el tema comida. También tienen productos relacionados con las manualidades y otras aficiones que en ocasiones son de buena calidad, como por ejemplo la batidora amasadora del Lidl. La mía la compré allá por 2011 y fue de casualidad. Estuve de compras en una tienda al lado y al final acabé entrando en el Lidl. Y la ví. La amasadora. Por aquel entonces ya hacía magdalenas con cierta asiduidad, masas de pizza... incluso una vez hice galletas, aunque costó la misma vida amasarlas.
Lo pensé y requetepensé, y al final la compré. Me fue muy bien. Cuando me compré la KA en NY, se la acabé regalando a mi hermana pequeña.

Pero ojo, este año fuí al Lidl mas cercano a mi casa el mismo día en que se ponía a la venta la amasadora, y ese día por la tarde ya no quedaban. Ya me ha pasado con varios artículos, al ir a comprarlos el día que salía a la venta pero por la tarde... ¡¡ya estaban agotados!! Sobretodo con lo relativo a la repostería, últimamente está de moda y se nota.

martes, 12 de marzo de 2013

El valle del Jerte

Han sido varias las ocasiones en las que he podido disfrutar de estar allí para ver los cerezos en flor.

Una de las primeras veces nos hicimos un picnic y entramos en un campito cuajado de cerezos en flor. Había mucha gente allí haciéndose fotos, que se iban pero llegaban gente nueva, el trasiego de personas era continuo. Ya después de haber comido, sentados haciéndonos fotos, llegó la dueña del campo con muy malas pulgas echándonos: era una propiedad privada y no se podía acceder a ella. Ni nos dejó explicarle que habíamos encontrado el campo con las puertas abiertas de par en par y lleno de gente... ha sido la única experiencia regulera que he pasado allí: el resto estupendo.

Los cerezos se corresponden a plantaciones privadas, pequeñas parcelas acotadas donde son plantados en terrazas. Por eso puedes disfrutarlos de lejos pero no mucho de cerca. Aún así merece la pena.

Lo suyo también es aprovechar para hacer alguna ruta andando de las que conectan los pueblos (por ejemplo Cabezuela del Valle con Navaconcejo siguiendo el curso del río Jerte) o ir a ver la Garganta del infierno, que es una preciosa estampa de piedras oradadas por el curso del río de manera que forman ollas donde en parte se remansa.

El año pasado fue la primera vez que hice noche en el valle. Me quedé en Cabezuela del Valle, y casualidades de la vida, era la noche del sábado santo, día en que se realiza en el pueblo "la quema del Judas".

 Primero lo tienen expuesto colgando del ayuntamiento. Más tarde lo recogen y ya no se puede ver. Por la noche, no recuerdo la hora (¿23.30h?) empieza la fiesta. Todo el tramo está lleno de gente y sale desde la iglesia una virgencita con un manto oscuro, la llevan acunando hasta el final de la calle, donde espera al Judas. A su vez el Judas viene desde el río y en el trayecto van tirando huevos a los que están allí esperándole. Cuando el Judas aparece al lado de la virgen ambos empiezan a ser mecidos en un baile que culmina con la retirada del manto oscuro que cubre a la virgen, quedando al descubierto una virgen de un luminoso blanco impoluto. En ese momento se separan: la virgen vuelve a la iglesia y el judas al río. Una vez recogida la virgen en la iglesia (todo lo anterior iba acompañado por la música de la banda), la gente se desplaza hacia el río. En un ensanchamiento, en donde hay como un parquecito en medio del curso del agua, han colocado al judas. y de buenas a primeras prenden fuego a unas mechas que acaban en la figura de Judas. Una vez que las mechas han prendido la figura de Judas empieza el espectáculo: petardazos por doquier. La gente empieza a correr sin control. Hubo alguno que otro que se dirigió hacia mí, pero no pasó nada. Me pareció un poco peligroso, pero en general todo muy divertido. Lo suyo sería colocarse mas bien retirado.
Como siempre, hay que disfrutar de la gastronomía del lugar y que mejor souvenir que adquirir productos variados.De todo lo que hay en la fotito, quizás lo que menos me gustó fue el paté, me pareció normal. Aunque debo decir que no soy aficionada a los patés. La crema de queso de torta del casar estaba buenísima, mas suave que la torta en sí. El vinagre de cereza le da un gusto especial a las ensaldas, como dulzón. Se usa aliñando normal y luego con unas gotitas de él. Y el otro producto que también me gustó mucho fue el pimentón agridulce. Ellos lo usan como si fuera el dulce, para todo. Así que me he pasado del dulce al agridulce y lo uso habitualmente... ¡las lentejas riquísimas!


martes, 5 de marzo de 2013

Liga de novia de encaje de bolillos

Actualmente estoy realizando una liga de novia de encaje de bolillos. Esta en concreto no es muy difícil, se utiliza el punto de torchón, el medio punto y la araña. La araña es de solo 4 patas, así que mas fácil aún. La única complicación que tiene es la de siempre, debes ir haciéndola por partes, el lado derecho hasta que no puedas continuar porque te pide un par del lado izquierdo... entonces dejas los bolillos bien colocaditos y te pones con el lado izquierdo hasta que no puedas seguir avanzando porque necesites un par del lado derecho... y así hasta terminar.


Se supone que debe ser 75cm aproximadamente de largo, que viene a ser 2,5 veces mi rulo. Ya solo me queda medio rulo para terminar ¡bien!

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Hacer cuscús

Lo de esa foto es una cuscusera. Es la olla tradicional para hacer el cuscús.
Tiene sus ventajas e inconvenientes. El principal inconveniente que le veo es que es de aluminio y puede pasarle a la comida parte del aluminio en la cocción. Tarda mucho en calentarse la comida y hay que echar muchas horas para cocinar, con el consiguiente gasto energético. El punto positivo está en que al ser tan grande podemos hacer mucha cantidad para ir congelando y la sémola podemos hacerla al vapor, tal y como suelen hacerlo de forma tradicional.


Hay infinidad de recetas, lo mejor es usar aquella que mas se adapte a nuestro gusto, pero si se puede es importante usar los mejores ingredientes que estén a nuestro alcance:

En la foto previa tenemos de izquierda a derecha:

-Salsa Harissa: se le puede echar un poquito pequeño, pequeño, pequeño al cuscús antes de comer. Pero desde mi punto de vista le quita su sabor, además: nunca he probado nada tan picante.

-Sémola de cuscús: Esta sémola es en concreto de la marca Tria. Es una típica de marruecos y es muy buena para hacerla al vapor. No se parece en nada a otra que podáis probar. Del mismo modo desaconsejo totalmente la sémola de la marca Día: se hace una pasta informe muy poco apetecible.

-Ras el Hanaout: Es una mezcla de especias, que difiere un poco según las marcas.  


Estas son dos marcas diferentes. Se puede apreciar una ligera diferencia en el color, aunque ambas son de marruecos no son iguales, pero están igual de bueno el cuscús.

Se puede utilizar cualquier receta para hacer cuscús, pero como para todo: es imprescindible unos buenos ingredientes.